您现在的位置:湖北11选5开奖走势图>技术首页>技术文献

11选5稳杀两码公式:陈家乐告诉您红薯淀粉碎解的基本原理

2019-02-26来源: 中国食品机械设备网 人气:552

湖北11选5开奖走势图 www.bryu8.cn


  红薯大家都熟悉吧,有的地方叫它地瓜、番薯。那么红薯淀粉就是我们今天要讲的一个产品。说到红薯淀粉供应商在国内也不少,很多厂家不仅有红薯还有马铃薯淀粉等。红薯在中国种植的范围很广泛,南起海南省,北到黑龙江,西至四川西部山区和云贵高原,均有分布。根据红薯种植区的气候条件、栽培制度、地形和土壤等条件,一般将中国的红薯栽培划分为5个栽培区域:北方春薯区、黄淮流域春夏薯区、长江流域夏薯区、南方夏秋薯区和南方秋冬薯区。
 
  红薯渣是细长的纤维,体积大于淀粉颗粒,彭涨系数也大于淀粉颗粒,比重又轻于淀粉颗粒,将碎解的原浆,以水为介质,使薯渣中含的淀粉浆水进一步滤出。红薯淀粉供应商一般采用的气流干燥(又叫急骤干燥)整个工艺时间是在一瞬间完成,因此淀粉颗粒内部水份来不及糊化已被干燥,故不会发生糊化或降解现象。
 
  红薯是一种营养齐全而丰富的天然滋补食品,富含蛋白质、脂肪、多糖、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素A、维生素C、维生素E、维生素B1、维生素B2和8种氨基酸。近年来,随着社会的发展,番薯的“社会地位”亦随之提高,世界不少国家称其为“长寿食品”。其功能在于,能迅速中和米、面、肉、蛋等食品在人体内所产生的酸性物质,维持人体血液弱碱平衡,将镊入人体的胡萝卜素转化为维生素A。
 
  红薯淀粉碎解的基本原理
 
  碎解的作用:红薯淀粉主要储藏于块根的肉质部分,仅少量储藏于内皮。碎解的目的就是破坏红薯的组织结构,使微小的淀粉颗粒能够顺利地从块根中解体分离出来。从细胞中释放的淀粉,称为游离淀粉;残留于渣滓内部细胞中的称为结合淀粉。
 
  粉碎是鲜薯加工中zui为重要的工序之一,它关系到鲜薯的出粉率和淀粉的质量,粉碎的要求在于:
 
 ?、本】赡艿氖瓜适淼南赴屏?,释放出更多的游离淀粉颗粒;
 
 ?、惨子诜掷?。并不希望皮渣过细,皮渣过细不利于淀粉与其他成份分离,又增加了分离细渣的难度。
 
  红薯淀粉供应商红薯淀粉是红薯加工的主要产品之一,红薯淀粉可分为由鲜红薯和红薯干加工两种。但由于鲜红薯淀粉的质量优于红薯干的淀粉,所以以鲜薯加工淀粉为多,由于红薯切制比较麻烦,现在很少有人用红薯干来加工淀粉。一般地瓜粉呈颗粒状,有粗粒和细粒两种,通常家中购买以粗粒为佳。番薯淀粉与玉米淀粉一样,融于水中后加热会呈现粘稠状,而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高,因此,在中菜勾芡时较少使用地瓜粉,因为粘度较难控制。应用于中式点心制作较多,如山粉饺等。
 
  红薯还具有多种药用价值。含有一种特殊性能的维生素C和E,即只有红薯中所含的维生素C和E,才会有在高温条件下也不被破坏的特殊性能。其中维生素C能明显增强人体对感冒等数种病毒的抵抗力,而维生素E则能促进性欲,延缓衰老。
  • 凡本网注明"来源:中国食品机械设备网"的所有作品,版权均属于中国食品机械设备网,转载请必须注明中国食品机械设备网,//www.bryu8.cn。违反者本网将追究相关法律责任。
  • 企业发布的公司新闻、技术文章、资料下载等内容,如涉及侵权、违规遭投诉的,一律由发布企业自行承担责任,本网有权删除内容并追溯责任。
  • 本网转载并注明自其它来源的作品,目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点或证实其内容的真实性,不承担此类作品侵权行为的直接责任及连带责任。其他媒体、网站或个人从本网转载时,必须保留本网注明的作品来源,并自负版权等法律责任。
  • 如涉及作品内容、版权等问题,请在作品发表之日起一周内与本网联系,否则视为放弃相关权利。







宣传样本推荐图书

旗下子站

肉类机械网饮料机械网果蔬机械网包装机械网烘焙设备网糕点设备网干燥设备网制冷设备网油炸设备网米面机械网屠宰机械网输送设备网灭菌设备网炊事设备网豆制品设备网水处理设备网食品检测仪器网休闲食品设备网灌装机械网



关于我们|本站服务|会员服务|企业建站|旗下网站|友情链接|诚聘英才|产品分类浏览|产品sitemap|频道专场列表

湖北11选5开奖走势图 - 食品机械行业专业网络宣传媒体

Copyright 2018 www.bryu8.cnAll Rights Reserved法律顾问:浙江天册律师事务所 贾熙明律师

客服热线:0571-87759911加盟热线:0571-87858616展会合作:0571-87759655

客服部:编辑部:合作部:市场部:

返回首页湖北11选5开奖走势图
  • 一语惊坛(5月15日):川航备降,是临危不惧的中国智慧的中国奇迹。 2019-03-18
  • 8°度桓龙湖金色典范猕猴桃酒500ml【价格 品牌 图片 评论】 2019-03-14
  • 韦德称赞大儿子球技:他的视野很特别 比我要好 2019-03-12
  • 流溪河森林公园美不胜收 2019-03-12
  • 吸引千百万青少年喜爱参与和互动 2019-03-11
  • 最新数据杭州就业满意度全国排第二 吸引力提升 2019-03-11
  • 气候异常易让人得10种病:癌症心脑血管疾病 2019-03-08
  • 重攻轻防 阿兹特克雄鹰能否摆脱"16郎"尴尬 2019-03-02
  • 民族团结一家亲师徒名分兄弟情 2019-03-02
  • 拒绝门线冤案!博格巴飘逸挑射破门 2018-12-03
  • 马丁靴配短裤 让你酷到没朋友 2018-12-03
  • 邻家女孩太美 41岁男子爬窗进屋企图不轨被发现后逃跑 2018-11-06
  • 着汉服喝花酒 这里有一群美女等着你 2018-08-19
  • 深圳市沙井河黑臭整治急待提速增效 2018-08-19
  • 四川内江:龙舟竞渡迎端午 2018-08-18
  • 800| 577| 896| 639| 231| 89| 629| 833| 118| 214|